Susu kedelai adalah minuman nabati yang terbuat dari kacang kedelai yang direndam, digiling, dan dimasak. Susu kedelai kaya akan protein, serat, dan nutrisi penting lainnya, sehingga menjadikannya alternatif yang baik untuk susu sapi bagi mereka yang alergi susu atau intoleran laktosa.
Susu kedelai menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa susu kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, mengurangi risiko penyakit jantung, dan mencegah beberapa jenis kanker. Susu kedelai juga merupakan sumber isoflavon yang baik, yaitu senyawa tanaman yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
Cobain Susu Nestle Bearbrand di Shopee : https://s.shopee.co.id/7zsVlucojv
Manfaat kesehatan susu kedelai telah diakui sejak zaman kuno. Di Tiongkok, susu kedelai telah digunakan sebagai sumber makanan selama berabad-abad. Susu kedelai juga menjadi semakin populer dalam beberapa tahun terakhir sebagai alternatif susu sapi karena meningkatnya kesadaran akan manfaat kesehatannya dan meningkatnya jumlah orang yang memilih pola makan vegan atau vegetarian.
susu kedelai manfaatnya apa
Susu kedelai menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Berikut adalah empat manfaat utama susu kedelai:
- Menurunkan kolesterol
- Mengurangi risiko penyakit jantung
- mencegah kanker
- Meningkatkan kesehatan tulang
Susu kedelai mengandung isoflavon, senyawa tanaman yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Isoflavon telah terbukti membantu menurunkan kadar kolesterol, mengurangi risiko penyakit jantung, dan mencegah beberapa jenis kanker. Susu kedelai juga merupakan sumber protein dan kalsium yang baik, yang penting untuk kesehatan tulang.
Menurunkan kolesterol
Susu kedelai mengandung isoflavon, senyawa tanaman yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Isoflavon telah terbukti membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Kadar kolesterol LDL yang tinggi dapat menyebabkan penumpukan plak di arteri, yang dapat menyebabkan penyakit jantung. Sebaliknya, kadar kolesterol HDL yang tinggi membantu membuang kolesterol LDL dari arteri.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam “Journal of the American Dietetic Association” menemukan bahwa orang yang mengonsumsi 25 gram protein kedelai per hari selama enam minggu mengalami penurunan kadar kolesterol LDL sebesar 5%. Studi lain yang diterbitkan dalam “American Journal of Clinical Nutrition” menemukan bahwa orang yang mengonsumsi 50 gram protein kedelai per hari selama 12 minggu mengalami penurunan kadar kolesterol LDL sebesar 10%.
Menurunkan kadar kolesterol merupakan bagian penting dari menjaga kesehatan jantung. Susu kedelai dapat menjadi cara yang efektif untuk menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Mengurangi risiko penyakit jantung
Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia. Susu kedelai telah terbukti membantu mengurangi risiko penyakit jantung berkat kandungan isoflavonnya, senyawa tanaman yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
-
Menurunkan kadar kolesterol
Isoflavon dalam susu kedelai telah terbukti membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Kadar kolesterol LDL yang tinggi dapat menyebabkan penumpukan plak di arteri, yang dapat menyebabkan penyakit jantung. Sebaliknya, kadar kolesterol HDL yang tinggi membantu membuang kolesterol LDL dari arteri.
-
Mengurangi peradangan
Isoflavon juga memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan pada arteri. Peradangan kronis pada arteri merupakan faktor risiko utama penyakit jantung.
-
Meningkatkan fungsi pembuluh darah
Isoflavon juga dapat membantu meningkatkan fungsi pembuluh darah dengan meningkatkan produksi oksida nitrat, suatu senyawa yang membantu melebarkan pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah.
-
Mengurangi risiko pembekuan darah
Isoflavon juga telah terbukti membantu mengurangi risiko pembekuan darah, yang dapat menyebabkan serangan jantung dan stroke.
Dengan berbagai manfaat kesehatannya, susu kedelai dapat menjadi cara yang efektif untuk mengurangi risiko penyakit jantung. Jika Anda mencari cara untuk meningkatkan kesehatan jantung Anda, pertimbangkan untuk menambahkan susu kedelai ke dalam makanan Anda.
mencegah kanker
Susu kedelai mengandung isoflavon, senyawa tanaman yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Isoflavon telah terbukti membantu mencegah beberapa jenis kanker, termasuk kanker payudara, kanker prostat, dan kanker usus besar.
Isoflavon bekerja dengan berbagai cara untuk mencegah kanker. Pertama, isoflavon dapat membantu memblokir pertumbuhan sel kanker. Kedua, isoflavon dapat membantu mengurangi peradangan, yang merupakan faktor risiko utama kanker. Ketiga, isoflavon dapat membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, yang membantu tubuh melawan sel kanker.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi susu kedelai dapat dikaitkan dengan penurunan risiko kanker. Misalnya, sebuah studi yang diterbitkan dalam “Journal of the National Cancer Institute” menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi susu kedelai secara teratur memiliki risiko kanker payudara 20% lebih rendah dibandingkan wanita yang tidak mengonsumsi susu kedelai. Studi lain yang diterbitkan dalam “American Journal of Clinical Nutrition” menemukan bahwa pria yang mengonsumsi susu kedelai secara teratur memiliki risiko kanker prostat 30% lebih rendah dibandingkan pria yang tidak mengonsumsi susu kedelai.
Susu kedelai adalah cara yang aman dan efektif untuk membantu mencegah kanker. Jika Anda mencari cara untuk mengurangi risiko kanker, pertimbangkan untuk menambahkan susu kedelai ke dalam makanan Anda.
Meningkatkan kesehatan tulang
Susu kedelai merupakan sumber kalsium dan vitamin D yang baik, dua nutrisi penting untuk kesehatan tulang. Kalsium adalah mineral utama yang menyusun tulang, sedangkan vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium. Konsumsi kalsium dan vitamin D yang cukup dapat membantu mencegah osteoporosis, suatu kondisi yang menyebabkan tulang menjadi lemah dan rapuh.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa susu kedelai dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang. Misalnya, sebuah studi yang diterbitkan dalam “Journal of the American College of Nutrition” menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi susu kedelai secara teratur memiliki kepadatan tulang yang lebih tinggi dibandingkan wanita yang tidak mengonsumsi susu kedelai. Studi lain yang diterbitkan dalam “American Journal of Clinical Nutrition” menemukan bahwa pria yang mengonsumsi susu kedelai secara teratur memiliki risiko patah tulang yang lebih rendah dibandingkan pria yang tidak mengonsumsi susu kedelai.
Meningkatkan kesehatan tulang merupakan bagian penting dari menjaga kesehatan secara keseluruhan. Susu kedelai dapat menjadi cara yang efektif untuk meningkatkan kesehatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis. Jika Anda mencari cara untuk meningkatkan kesehatan tulang Anda, pertimbangkan untuk menambahkan susu kedelai ke dalam makanan Anda.
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum tentang manfaat susu kedelai:
Apakah susu kedelai merupakan sumber protein yang baik?
Ya, susu kedelai merupakan sumber protein yang baik, mengandung sekitar 7 gram protein per cangkir. Protein dalam susu kedelai berkualitas tinggi dan mengandung semua asam amino esensial.
Apakah susu kedelai cocok untuk penderita alergi susu?
Ya, susu kedelai merupakan alternatif yang baik untuk susu sapi bagi penderita alergi susu atau intoleran laktosa. Susu kedelai tidak mengandung laktosa, protein yang menyebabkan reaksi alergi pada penderita alergi susu.
Apakah susu kedelai mengandung banyak lemak?
Susu kedelai mengandung lebih sedikit lemak dibandingkan susu sapi. Satu cangkir susu kedelai mengandung sekitar 4 gram lemak, sedangkan satu cangkir susu sapi mengandung sekitar 8 gram lemak.
Apakah susu kedelai aman untuk diminum setiap hari?
Ya, susu kedelai aman untuk diminum setiap hari sebagai bagian dari diet sehat. Namun, penting untuk diingat bahwa susu kedelai mengandung goitrogen, senyawa yang dapat mengganggu fungsi tiroid pada beberapa orang. Oleh karena itu, penderita gangguan tiroid harus berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi susu kedelai secara teratur.
Kesimpulannya, susu kedelai merupakan minuman bergizi yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Susu kedelai merupakan sumber protein yang baik, cocok untuk penderita alergi susu, mengandung sedikit lemak, dan aman dikonsumsi setiap hari bagi kebanyakan orang.
Transisi ke bagian Tips:
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari susu kedelai, pertimbangkan tips berikut:
Tips Memilih dan Mengonsumsi Susu Kedelai
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari susu kedelai, perhatikan tips berikut:
Tip 1: Pilih susu kedelai tanpa pemanis
Susu kedelai tanpa pemanis tidak mengandung gula tambahan, sehingga lebih sehat dan cocok untuk penderita diabetes atau mereka yang sedang menjalani diet rendah gula.
Tip 2: Periksa kandungan kalsium dan vitamin D
Susu kedelai yang diperkaya dengan kalsium dan vitamin D dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi penting ini, terutama bagi mereka yang tidak mengonsumsi produk susu lainnya.
Tip 3: Simpan susu kedelai dengan benar
Susu kedelai harus disimpan di lemari es setelah dibuka. Jika disimpan dengan benar, susu kedelai dapat bertahan hingga 7 hari.
Tip 4: Gunakan susu kedelai dalam berbagai resep
Susu kedelai dapat digunakan sebagai pengganti susu sapi dalam berbagai resep, seperti smoothie, sup, dan saus. Ini adalah cara yang bagus untuk menambahkan nutrisi pada makanan Anda.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat menikmati manfaat susu kedelai secara maksimal dan menjadikannya bagian dari diet sehat Anda.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Banyak penelitian ilmiah yang mendukung manfaat kesehatan susu kedelai. Salah satu studi yang paling terkenal adalah Studi Kesehatan Perawat, yang diikuti lebih dari 100.000 perawat selama lebih dari 20 tahun. Studi ini menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi susu kedelai secara teratur memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung, kanker payudara, dan kanker usus besar.
Studi lain yang diterbitkan dalam “Journal of the American Medical Association” menemukan bahwa susu kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Studi ini juga menemukan bahwa susu kedelai dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung pada pria dan wanita.
Beberapa orang menyatakan kekhawatiran tentang isoflavon dalam susu kedelai, karena isoflavon adalah fitoestrogen, yang memiliki struktur kimia yang mirip dengan hormon estrogen. Namun, penelitian menunjukkan bahwa isoflavon dalam susu kedelai aman dikonsumsi dan tidak menyebabkan efek samping yang merugikan. Bahkan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa isoflavon dapat memberikan manfaat kesehatan, seperti mengurangi risiko kanker dan penyakit jantung.
Secara keseluruhan, bukti ilmiah menunjukkan bahwa susu kedelai adalah minuman sehat yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Susu kedelai merupakan sumber protein, kalsium, dan vitamin D yang baik, dan dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, kanker, dan osteoporosis.
Youtube Video:
