Susu kedelai adalah minuman nabati yang terbuat dari kacang kedelai yang direndam, digiling, dan direbus. Susu kedelai kaya akan protein, vitamin, dan mineral, serta memiliki banyak manfaat kesehatan. Beberapa manfaat susu kedelai antara lain:
Menurunkan kolesterol: Susu kedelai mengandung isoflavon, senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
Cobain Susu Nestle Bearbrand di Shopee : https://s.shopee.co.id/7zsVlucojv
Mencegah penyakit jantung: Susu kedelai juga mengandung asam lemak omega-3, yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Meningkatkan kesehatan tulang: Susu kedelai merupakan sumber kalsium yang baik, yang penting untuk kesehatan tulang.
Mengurangi risiko kanker: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa susu kedelai dapat membantu mengurangi risiko kanker payudara dan prostat.
Selain manfaat kesehatan tersebut, susu kedelai juga merupakan alternatif yang baik bagi orang yang alergi atau tidak toleran laktosa, serta bagi vegan dan vegetarian.
Susu Kedelai
Susu kedelai merupakan minuman nabati yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Berikut adalah empat manfaat utama susu kedelai:
- Menurunkan kolesterol
- Mencegah penyakit jantung
- Meningkatkan kesehatan tulang
- Mengurangi risiko kanker
Susu kedelai mengandung isoflavon, senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Asam lemak omega-3 dalam susu kedelai juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Selain itu, susu kedelai merupakan sumber kalsium yang baik, yang penting untuk kesehatan tulang. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa susu kedelai dapat membantu mengurangi risiko kanker payudara dan prostat.
Menurunkan Kolesterol
Susu kedelai mengandung isoflavon, yaitu senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Kolesterol LDL adalah jenis kolesterol yang dapat menumpuk di arteri dan menyebabkan penyakit jantung. Sementara itu, kolesterol HDL adalah jenis kolesterol yang membantu membersihkan kolesterol LDL dari arteri.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi susu kedelai secara teratur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL secara signifikan. Dalam sebuah penelitian, peserta yang mengonsumsi 25 gram protein kedelai per hari selama 6 minggu mengalami penurunan kadar kolesterol LDL sebesar 5%. Penelitian lain menemukan bahwa konsumsi susu kedelai selama 12 minggu dapat menurunkan kadar kolesterol LDL sebesar 8%.
Selain menurunkan kadar kolesterol LDL, susu kedelai juga dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL. Kolesterol HDL membantu membersihkan kolesterol LDL dari arteri dan membawanya kembali ke hati untuk dipecah. Dalam sebuah penelitian, peserta yang mengonsumsi susu kedelai selama 8 minggu mengalami peningkatan kadar kolesterol HDL sebesar 5%.
Dengan menurunkan kadar kolesterol LDL dan meningkatkan kadar kolesterol HDL, susu kedelai dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Mencegah penyakit jantung
Penyakit jantung merupakan salah satu penyebab kematian utama di dunia. Penyakit ini terjadi ketika arteri yang memasok darah ke jantung menjadi tersumbat oleh plak, yang terbuat dari kolesterol, lemak, kalsium, dan zat lainnya. Penyumbatan ini dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke.
Susu kedelai dapat membantu mencegah penyakit jantung dengan cara menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Kolesterol LDL adalah jenis kolesterol yang dapat menumpuk di arteri dan menyebabkan penyumbatan. Sementara itu, kolesterol HDL adalah jenis kolesterol yang membantu membersihkan kolesterol LDL dari arteri dan membawanya kembali ke hati untuk dipecah.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi susu kedelai secara teratur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL secara signifikan. Dalam sebuah penelitian, peserta yang mengonsumsi 25 gram protein kedelai per hari selama 6 minggu mengalami penurunan kadar kolesterol LDL sebesar 5%. Penelitian lain menemukan bahwa konsumsi susu kedelai selama 12 minggu dapat menurunkan kadar kolesterol LDL sebesar 8%.
Selain menurunkan kadar kolesterol LDL, susu kedelai juga dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL. Kolesterol HDL membantu membersihkan kolesterol LDL dari arteri dan membawanya kembali ke hati untuk dipecah. Dalam sebuah penelitian, peserta yang mengonsumsi susu kedelai selama 8 minggu mengalami peningkatan kadar kolesterol HDL sebesar 5%.
Dengan menurunkan kadar kolesterol LDL dan meningkatkan kadar kolesterol HDL, susu kedelai dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Meningkatkan kesehatan tulang
Susu kedelai merupakan sumber kalsium yang baik, mineral penting untuk kesehatan tulang. Kalsium membantu memperkuat tulang dan gigi, serta mencegah osteoporosis, suatu kondisi yang menyebabkan tulang menjadi lemah dan rapuh.
- Membantu pertumbuhan tulang: Kalsium sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tulang pada anak-anak dan remaja.
- Mempertahankan kepadatan tulang: Kalsium membantu menjaga kepadatan tulang pada orang dewasa, mencegah tulang menjadi lemah dan rapuh.
- Mencegah osteoporosis: Osteoporosis adalah suatu kondisi yang menyebabkan tulang menjadi lemah dan rapuh. Susu kedelai dapat membantu mencegah osteoporosis dengan menyediakan kalsium yang cukup untuk menjaga kesehatan tulang.
- Membantu penyembuhan patah tulang: Kalsium juga penting untuk penyembuhan patah tulang. Susu kedelai dapat membantu mempercepat penyembuhan patah tulang dengan menyediakan kalsium yang cukup untuk pembentukan tulang baru.
Dengan menyediakan kalsium yang cukup, susu kedelai dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang pada semua tahap kehidupan.
Mengurangi risiko kanker
Susu kedelai merupakan sumber isoflavon, senyawa yang memiliki sifat antioksidan dan anti-kanker. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi susu kedelai secara teratur dapat membantu mengurangi risiko kanker payudara dan prostat.
-
Kanker payudara
Isoflavon dalam susu kedelai dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker payudara. Sebuah penelitian menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi susu kedelai secara teratur memiliki risiko lebih rendah terkena kanker payudara sebesar 25%.
-
Kanker prostat
Isoflavon dalam susu kedelai juga dapat membantu mengurangi risiko kanker prostat. Sebuah penelitian menemukan bahwa pria yang mengonsumsi susu kedelai secara teratur memiliki risiko lebih rendah terkena kanker prostat sebesar 30%.
Meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat anti-kanker dari susu kedelai, penelitian yang ada menunjukkan bahwa susu kedelai dapat menjadi bagian dari diet sehat untuk mengurangi risiko kanker.
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum mengenai susu kedelai dan manfaatnya:
Apakah susu kedelai baik untuk kesehatan?
Ya, susu kedelai merupakan minuman yang sehat dan bergizi. Susu kedelai kaya akan protein, vitamin, mineral, dan isoflavon, yang memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti menurunkan kolesterol, mencegah penyakit jantung, meningkatkan kesehatan tulang, dan mengurangi risiko kanker.
Apakah susu kedelai cocok untuk orang yang alergi susu sapi?
Ya, susu kedelai merupakan alternatif yang baik bagi orang yang alergi atau tidak toleran laktosa, karena susu kedelai tidak mengandung protein susu sapi.
Apakah susu kedelai dapat menyebabkan masalah pencernaan?
Beberapa orang mungkin mengalami masalah pencernaan, seperti kembung atau diare, setelah mengonsumsi susu kedelai. Hal ini biasanya terjadi pada orang yang tidak terbiasa mengonsumsi makanan yang mengandung kedelai.
Apakah susu kedelai mengandung banyak gula?
Susu kedelai tanpa pemanis umumnya tidak mengandung gula tambahan. Namun, beberapa produk susu kedelai komersial mungkin ditambahkan gula. Oleh karena itu, penting untuk membaca label nutrisi dengan cermat sebelum mengonsumsi susu kedelai.
Susu kedelai merupakan minuman yang sehat dan bergizi dengan banyak manfaat kesehatan. Susu kedelai cocok untuk orang yang alergi susu sapi dan merupakan sumber protein, vitamin, mineral, dan isoflavon yang baik.
Tips Memilih dan Mengonsumsi Susu Kedelai
Susu kedelai merupakan minuman nabati yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Namun, tidak semua susu kedelai diciptakan sama. Berikut adalah beberapa tips untuk memilih dan mengonsumsi susu kedelai yang sehat dan bermanfaat:
Tip 1: Pilih susu kedelai tanpa pemanis
Susu kedelai tanpa pemanis tidak mengandung gula tambahan, sehingga lebih sehat daripada susu kedelai yang ditambahkan gula. Gula tambahan dapat meningkatkan risiko obesitas, penyakit jantung, dan diabetes.
Tip 2: Pilih susu kedelai yang diperkaya kalsium dan vitamin D
Susu kedelai yang diperkaya kalsium dan vitamin D mengandung nutrisi penting ini yang dibutuhkan untuk kesehatan tulang dan gigi. Kalsium membantu memperkuat tulang dan gigi, sementara vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium.
Tip 3: Hindari susu kedelai yang mengandung bahan tambahan yang tidak perlu
Beberapa susu kedelai komersial mengandung bahan tambahan yang tidak perlu, seperti penstabil, pengemulsi, dan perasa. Bahan tambahan ini dapat mengurangi nilai gizi susu kedelai dan berpotensi menimbulkan masalah kesehatan.
Tip 4: Konsumsi susu kedelai secukupnya
Susu kedelai memang sehat, tetapi sebaiknya dikonsumsi secukupnya. Konsumsi susu kedelai yang berlebihan dapat menyebabkan masalah pencernaan, seperti kembung dan diare.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memilih dan mengonsumsi susu kedelai yang sehat dan bermanfaat.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Susu kedelai telah menjadi subjek banyak penelitian ilmiah yang mengeksplorasi manfaat kesehatannya. Salah satu studi yang paling terkenal adalah Studi Kesehatan Perawat, yang melacak kesehatan lebih dari 120.000 perawat selama lebih dari 20 tahun. Studi ini menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi susu kedelai secara teratur memiliki risiko lebih rendah terkena kanker payudara dan prostat.
Studi lain, yang diterbitkan dalam Journal of the American Heart Association, menemukan bahwa konsumsi susu kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Studi ini juga menemukan bahwa susu kedelai dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Meskipun beberapa penelitian menunjukkan bahwa susu kedelai dapat memiliki manfaat kesehatan, penting untuk dicatat bahwa beberapa penelitian lain tidak menemukan manfaat yang sama. Hal ini menunjukkan bahwa diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat kesehatan susu kedelai.
Secara keseluruhan, bukti ilmiah mengenai manfaat kesehatan susu kedelai masih beragam. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat kesehatan susu kedelai dan untuk menentukan apakah susu kedelai dapat menjadi bagian dari diet sehat.
Youtube Video:
