Kacang edamame rebus adalah kedelai muda yang direbus dalam air mendidih. Kacang ini memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis, serta tekstur yang lembut. Edamame rebus merupakan sumber protein, serat, vitamin, dan mineral yang baik.
Kacang edamame rebus memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
Cobain Susu Nestle Bearbrand di Shopee : https://s.shopee.co.id/7zsVlucojv
- Menurunkan kadar kolesterol
- Mencegah penyakit jantung
- Mengurangi risiko kanker
- Meningkatkan kesehatan tulang
- Membantu menurunkan berat badan
Selain manfaat kesehatan tersebut, edamame rebus juga merupakan camilan yang mengenyangkan dan bergizi. Kacang ini dapat dikonsumsi sebagai camilan, ditambahkan ke dalam salad atau tumisan, atau dijadikan sebagai lauk.
Manfaat Kacang Edamame Rebus
Kacang edamame rebus memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
- Menurunkan kolesterol
- Mencegah penyakit jantung
- Mengurangi risiko kanker
- Meningkatkan kesehatan tulang
Manfaat-manfaat tersebut didapat karena kacang edamame rebus mengandung banyak nutrisi, seperti protein, serat, vitamin, dan mineral. Protein dalam kacang edamame rebus membantu menurunkan kadar kolesterol dan mencegah penyakit jantung. Serat dalam kacang edamame rebus membantu mengurangi risiko kanker dan meningkatkan kesehatan tulang. Vitamin dan mineral dalam kacang edamame rebus juga membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Menurunkan kolesterol
Kacang edamame rebus dapat membantu menurunkan kadar kolesterol karena mengandung serat dan isoflavon. Serat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dengan mengikatnya di saluran pencernaan dan membawanya keluar dari tubuh. Isoflavon adalah senyawa tanaman yang memiliki struktur mirip dengan estrogen. Isoflavon telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol LDL dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry menemukan bahwa konsumsi kacang edamame rebus secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol LDL hingga 5%. Studi lain yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa konsumsi isoflavon dari kacang kedelai dapat menurunkan kadar kolesterol LDL hingga 7%.
Menurunkan kadar kolesterol sangat penting untuk kesehatan jantung. Kadar kolesterol LDL yang tinggi dapat menumpuk di arteri dan membentuk plak, yang dapat mempersempit arteri dan membatasi aliran darah ke jantung. Hal ini dapat menyebabkan penyakit jantung, seperti serangan jantung dan stroke.
Mencegah penyakit jantung
Kacang edamame rebus dapat membantu mencegah penyakit jantung karena mengandung serat, isoflavon, dan antioksidan.
Serat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Isoflavon telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol LDL dan meningkatkan kadar kolesterol HDL. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan menyebabkan penyakit jantung.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa konsumsi kacang kedelai secara teratur dapat menurunkan risiko penyakit jantung hingga 25%. Studi lain yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry menemukan bahwa konsumsi isoflavon dari kacang kedelai dapat menurunkan risiko penyakit jantung hingga 15%.
Mencegah penyakit jantung sangat penting untuk kesehatan secara keseluruhan. Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di dunia. Penyakit jantung dapat menyebabkan serangan jantung, stroke, dan gagal jantung.
Mengurangi Risiko Kanker
Kacang edamame rebus mengandung beberapa senyawa yang telah terbukti dapat mengurangi risiko kanker, antara lain isoflavon, saponin, dan serat.
-
Isoflavon
Isoflavon adalah senyawa tanaman yang memiliki struktur mirip dengan estrogen. Isoflavon telah terbukti dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dan menginduksi apoptosis (kematian sel) pada sel kanker.
-
Saponin
Saponin adalah senyawa yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Saponin telah terbukti dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dan menginduksi apoptosis pada sel kanker.
-
Serat
Serat membantu mempercepat waktu transit makanan di saluran pencernaan, sehingga mengurangi waktu paparan karsinogen (zat penyebab kanker) pada sel-sel usus besar. Serat juga dapat mengikat asam empedu dan mengeluarkannya dari tubuh, sehingga mengurangi kadar asam empedu di usus besar dan menurunkan risiko kanker usus besar.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi kacang edamame rebus secara teratur dapat menurunkan risiko kanker tertentu, seperti kanker payudara, kanker prostat, dan kanker usus besar.
Meningkatkan kesehatan tulang
Kacang edamame rebus merupakan sumber protein, kalsium, dan vitamin K yang baik. Protein sangat penting untuk kesehatan tulang, karena protein merupakan bahan penyusun utama matriks tulang. Kalsium adalah mineral yang memberikan kekuatan dan kepadatan pada tulang. Vitamin K berperan dalam produksi osteokalsin, protein yang membantu mengikat kalsium ke tulang.
Konsumsi kacang edamame rebus secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis, suatu kondisi yang menyebabkan tulang menjadi lemah dan rapuh. Osteoporosis sering terjadi pada wanita setelah menopause, karena kadar estrogen yang menurun menyebabkan hilangnya massa tulang. Kacang edamame rebus dapat membantu mencegah osteoporosis pada wanita pascamenopause karena mengandung isoflavon, senyawa tanaman yang memiliki struktur mirip dengan estrogen.
Selain itu, kacang edamame rebus juga merupakan sumber zat besi yang baik. Zat besi penting untuk produksi hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Defisiensi zat besi dapat menyebabkan anemia, suatu kondisi yang ditandai dengan kekurangan sel darah merah. Anemia dapat menyebabkan kelelahan, lemas, dan sesak napas. Konsumsi kacang edamame rebus secara teratur dapat membantu mencegah anemia dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum dan jawabannya mengenai manfaat kacang edamame rebus:
Apakah kacang edamame rebus aman dikonsumsi setiap hari?
Ya, kacang edamame rebus aman dikonsumsi setiap hari dalam jumlah sedang. Kacang edamame rebus merupakan sumber protein, serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.
Apakah kacang edamame rebus dapat membantu menurunkan berat badan?
Ya, kacang edamame rebus dapat membantu menurunkan berat badan karena mengandung serat dan protein. Serat membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi asupan kalori secara keseluruhan. Protein juga membantu meningkatkan metabolisme dan rasa kenyang.
Apakah kacang edamame rebus baik untuk kesehatan jantung?
Ya, kacang edamame rebus baik untuk kesehatan jantung karena mengandung serat, isoflavon, dan antioksidan. Serat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Isoflavon dan antioksidan membantu melindungi jantung dari kerusakan.
Apakah kacang edamame rebus dapat mencegah kanker?
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kacang edamame rebus secara teratur dapat membantu mengurangi risiko kanker tertentu, seperti kanker payudara, kanker prostat, dan kanker usus besar. Kacang edamame rebus mengandung senyawa seperti isoflavon, saponin, dan serat yang memiliki sifat antikanker.
Kesimpulannya, kacang edamame rebus memiliki banyak manfaat kesehatan dan aman dikonsumsi setiap hari dalam jumlah sedang. Kacang edamame rebus dapat membantu menurunkan berat badan, menjaga kesehatan jantung, mencegah kanker, dan meningkatkan kesehatan tulang.
Tips Mengonsumsi Kacang Edamame Rebus
Tips Mengonsumsi Kacang Edamame Rebus
Untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal dari kacang edamame rebus, berikut adalah beberapa tips yang dapat diikuti:
Pilih kacang edamame rebus yang masih segar.
Kacang edamame rebus yang masih segar ditandai dengan warna hijau cerah dan kulit yang tidak keriput. Hindari membeli kacang edamame rebus yang berwarna kecokelatan atau berlendir.
Rebus kacang edamame dalam air mendidih selama 5-7 menit.
Merebus kacang edamame dalam waktu yang terlalu singkat akan membuat kacang menjadi keras, sedangkan merebus terlalu lama akan membuat kacang menjadi lembek. Tiriskan kacang edamame setelah direbus dan biarkan dingin sebelum dikonsumsi.
Tambahkan kacang edamame rebus ke dalam berbagai makanan.
Kacang edamame rebus dapat ditambahkan ke dalam salad, tumisan, sup, atau sebagai camilan. Kacang edamame rebus juga dapat diolah menjadi hummus atau susu edamame.
Konsumsi kacang edamame rebus dalam jumlah sedang.
Meskipun kacang edamame rebus memiliki banyak manfaat kesehatan, namun sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang. Konsumsi kacang edamame rebus secara berlebihan dapat menyebabkan perut kembung dan gangguan pencernaan.
Dengan mengikuti tips-tips ini, Anda dapat menikmati manfaat kesehatan dari kacang edamame rebus dengan cara yang aman dan efektif.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Manfaat kesehatan kacang edamame rebus telah didukung oleh banyak penelitian ilmiah. Salah satu studi yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry menemukan bahwa konsumsi kacang edamame rebus secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
Studi lain yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa konsumsi isoflavon dari kacang kedelai, termasuk kacang edamame, dapat menurunkan risiko penyakit jantung hingga 25%. Studi ini menunjukkan bahwa isoflavon dalam kacang edamame dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan dan mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.
Selain itu, beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi kacang edamame rebus dapat mengurangi risiko kanker tertentu, seperti kanker payudara, kanker prostat, dan kanker usus besar. Senyawa seperti isoflavon, saponin, dan serat dalam kacang edamame memiliki sifat antikanker yang dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker dan menginduksi kematian sel kanker.
Meskipun bukti ilmiah yang mendukung manfaat kesehatan kacang edamame rebus sangat kuat, penting untuk dicatat bahwa penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk sepenuhnya memahami mekanisme kerja dan efektivitas kacang edamame rebus dalam mencegah dan mengobati berbagai penyakit.
Youtube Video:
