Manfaat Edamame untuk Kesehatan
Edamame adalah kacang kedelai muda yang masih berada di dalam polongnya. Kacang ini memiliki banyak manfaat kesehatan karena kaya akan nutrisi, seperti protein, serat, vitamin, dan mineral. Edamame juga rendah lemak dan kolesterol, sehingga baik untuk kesehatan jantung.
Cobain Susu Nestle Bearbrand di Shopee : https://s.shopee.co.id/7zsVlucojv
Beberapa manfaat kesehatan edamame antara lain:
- Menurunkan Kolesterol: Edamame mengandung isoflavon, senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
- Mencegah Kanker: Edamame mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa edamame dapat membantu mencegah kanker tertentu, seperti kanker payudara dan prostat.
- Meningkatkan Kesehatan Tulang: Edamame merupakan sumber kalsium dan protein yang baik, yang penting untuk kesehatan tulang. Konsumsi edamame secara teratur dapat membantu memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis.
- Membantu Menurunkan Berat Badan: Edamame tinggi serat, yang dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan. Serat juga dapat membantu mengatur kadar gula darah dan mencegah lonjakan insulin, yang dapat menyebabkan penambahan berat badan.
- Meningkatkan Kesuburan: Edamame mengandung fitoestrogen, senyawa yang mirip dengan hormon estrogen. Fitoestrogen dapat membantu meningkatkan kesuburan pada wanita dengan menyeimbangkan kadar hormon dan meningkatkan kualitas sel telur.
Edamame dapat dikonsumsi dalam berbagai cara, seperti direbus, dikukus, atau ditumis. Edamame juga dapat ditambahkan ke dalam sup, salad, atau hidangan tumis. Dengan memasukkan edamame ke dalam makanan Anda, Anda dapat memperoleh banyak manfaat kesehatan yang ditawarkannya.
Manfaat Edamame untuk Kesehatan
Edamame, kacang kedelai muda yang masih berada di dalam polongnya, memiliki banyak manfaat kesehatan karena kaya akan nutrisi penting. Berikut adalah empat manfaat utama edamame untuk kesehatan:
- Menurunkan kolesterol
- Mencegah kanker
- Meningkatkan kesehatan tulang
- Membantu menurunkan berat badan
Edamame mengandung isoflavon, senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa edamame dapat membantu mencegah kanker tertentu, seperti kanker payudara dan prostat. Selain itu, edamame merupakan sumber kalsium dan protein yang baik, yang penting untuk kesehatan tulang. Konsumsi edamame secara teratur dapat membantu memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis.
Edamame juga tinggi serat, yang dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan. Serat juga dapat membantu mengatur kadar gula darah dan mencegah lonjakan insulin, yang dapat menyebabkan penambahan berat badan.
Dengan memasukkan edamame ke dalam makanan Anda, Anda dapat memperoleh banyak manfaat kesehatan yang ditawarkannya. Edamame dapat dikonsumsi dalam berbagai cara, seperti direbus, dikukus, atau ditumis. Edamame juga dapat ditambahkan ke dalam sup, salad, atau hidangan tumis.
Menurunkan kolesterol
Salah satu manfaat utama edamame untuk kesehatan adalah kemampuannya menurunkan kolesterol. Edamame mengandung isoflavon, senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
-
Menghambat penyerapan kolesterol
Isoflavon dalam edamame bekerja dengan menghambat penyerapan kolesterol di usus. Hal ini dapat membantu mengurangi kadar kolesterol LDL dalam darah.
-
Meningkatkan produksi kolesterol HDL
Isoflavon juga dapat membantu meningkatkan produksi kolesterol HDL, yang dikenal sebagai kolesterol baik. Kolesterol HDL membantu mengeluarkan kolesterol LDL dari arteri dan membawanya kembali ke hati untuk dibuang.
-
Mengurangi oksidasi kolesterol LDL
Oksidasi kolesterol LDL adalah proses yang dapat menyebabkan penumpukan plak di arteri. Isoflavon dalam edamame dapat membantu mengurangi oksidasi kolesterol LDL, sehingga mencegah penumpukan plak dan mengurangi risiko penyakit jantung.
-
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi edamame secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol LDL hingga 5% dan meningkatkan kadar kolesterol HDL hingga 10%.
Dengan menurunkan kadar kolesterol, edamame dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, dan masalah kesehatan kardiovaskular lainnya.
Dengan memasukkan edamame ke dalam makanan Anda, Anda dapat memanfaatkan manfaat penurunan kolesterolnya dan meningkatkan kesehatan jantung Anda secara keseluruhan.
Mencegah kanker
Edamame mengandung senyawa yang memiliki sifat antikanker, antara lain isoflavon, saponin, dan serat. Senyawa-senyawa ini bekerja sama untuk melindungi sel-sel dari kerusakan DNA, menghambat pertumbuhan sel kanker, dan memicu kematian sel kanker.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi edamame secara teratur dapat menurunkan risiko kanker tertentu, seperti kanker payudara, prostat, dan paru-paru. Misalnya, sebuah penelitian pada wanita pascamenopause menemukan bahwa mengonsumsi edamame secara teratur dikaitkan dengan penurunan risiko kanker payudara sebesar 20%.
Mencegah kanker merupakan manfaat penting dari edamame untuk kesehatan. Dengan memasukkan edamame ke dalam makanan Anda, Anda dapat membantu mengurangi risiko terkena kanker dan meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.
Meningkatkan kesehatan tulang
Edamame merupakan sumber kalsium dan protein yang baik, dua nutrisi penting untuk kesehatan tulang. Kalsium adalah mineral utama yang menyusun tulang, sedangkan protein diperlukan untuk membangun dan memelihara jaringan tulang.
-
Membantu pembentukan tulang
Konsumsi edamame secara teratur, terutama pada masa kanak-kanak dan remaja, dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis di kemudian hari. Hal ini karena kalsium dalam edamame membantu pembentukan tulang baru, sedangkan proteinnya membantu memperkuat matriks tulang.
-
Mencegah osteoporosis
Osteoporosis adalah kondisi dimana tulang menjadi lemah dan rapuh, sehingga mudah patah. Edamame dapat membantu mencegah osteoporosis dengan meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi kehilangan tulang. Hal ini penting terutama bagi wanita pascamenopause, yang berisiko lebih tinggi terkena osteoporosis.
-
Mengurangi nyeri sendi
Edamame mengandung senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi nyeri sendi yang terkait dengan kondisi seperti osteoartritis. Senyawa ini bekerja dengan menghambat produksi sitokin, yang merupakan protein yang menyebabkan peradangan.
-
Meningkatkan pemulihan cedera tulang
Protein dalam edamame dapat membantu mempercepat pemulihan cedera tulang. Protein diperlukan untuk membangun dan memperbaiki jaringan tulang, sehingga konsumsi edamame dapat membantu mempercepat proses penyembuhan.
Dengan mengonsumsi edamame secara teratur, Anda dapat meningkatkan kesehatan tulang Anda dan mengurangi risiko masalah tulang di kemudian hari. Edamame dapat dikonsumsi dalam berbagai cara, seperti direbus, dikukus, atau ditumis. Anda juga dapat menambahkan edamame ke dalam sup, salad, atau hidangan tumis.
Membantu menurunkan berat badan
Selain manfaat kesehatan yang telah disebutkan sebelumnya, edamame juga dapat membantu menurunkan berat badan karena kaya akan serat dan protein.
-
Meningkatkan rasa kenyang
Serat dalam edamame dapat menyerap air dan mengembang di perut, sehingga membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Hal ini dapat membantu Anda mengurangi asupan kalori secara keseluruhan, karena Anda tidak akan merasa lapar sesering mungkin.
-
Meningkatkan metabolisme
Protein dalam edamame dapat meningkatkan metabolisme, yang berarti tubuh Anda membakar lebih banyak kalori. Hal ini karena tubuh membutuhkan lebih banyak energi untuk mencerna dan menggunakan protein dibandingkan dengan nutrisi lainnya.
-
Mengurangi nafsu makan
Edamame mengandung hormon leptin, yang membantu mengatur nafsu makan. Hormon ini memberi sinyal ke otak bahwa Anda sudah kenyang, sehingga mengurangi keinginan Anda untuk makan.
-
Rendah kalori
Edamame adalah makanan rendah kalori, dengan hanya sekitar 120 kalori per cangkir. Hal ini menjadikannya pilihan yang baik untuk makanan ringan atau camilan sehat yang tidak akan menambah berat badan Anda.
Dengan mengonsumsi edamame secara teratur sebagai bagian dari diet sehat dan seimbang, Anda dapat memanfaatkan manfaat penurunan berat badannya dan mencapai tujuan penurunan berat badan Anda.
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum mengenai manfaat edamame untuk kesehatan:
Apakah edamame aman dikonsumsi setiap hari?
Edamame umumnya aman dikonsumsi setiap hari dalam jumlah sedang. Namun, bagi orang dengan kondisi kesehatan tertentu, seperti gangguan tiroid atau alergi kedelai, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi edamame secara teratur.
Apakah edamame mengandung karbohidrat tinggi?
Edamame mengandung karbohidrat, tetapi jumlahnya tidak terlalu tinggi. Satu cangkir edamame rebus mengandung sekitar 15 gram karbohidrat. Karbohidrat dalam edamame sebagian besar terdiri dari serat, yang penting untuk kesehatan pencernaan dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.
Apakah edamame bisa menyebabkan kembung?
Edamame mengandung serat dalam jumlah tinggi, yang dapat menyebabkan kembung pada beberapa orang, terutama jika tidak terbiasa mengonsumsi makanan berserat tinggi. Untuk mengurangi risiko kembung, mulailah mengonsumsi edamame dalam jumlah sedikit dan tingkatkan asupan secara bertahap.
Bagaimana cara terbaik memasak edamame?
Edamame dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti direbus, dikukus, atau ditumis. Untuk merebus edamame, cukup masukkan edamame ke dalam air mendidih dan masak selama 5-7 menit, atau sampai empuk. Untuk mengukus edamame, masukkan edamame ke dalam steamer dan kukus selama 10-12 menit, atau sampai empuk. Untuk menumis edamame, panaskan sedikit minyak di wajan dan tumis edamame selama 5-7 menit, atau sampai empuk.
Dengan mengonsumsi edamame secara teratur, Anda dapat memperoleh banyak manfaat kesehatannya. Edamame merupakan sumber protein, serat, vitamin, dan mineral yang baik, yang penting untuk kesehatan secara keseluruhan.
Selain informasi di atas, penting untuk dicatat bahwa:
- Edamame mengandung purin, sehingga orang dengan asam urat atau masalah ginjal harus membatasi asupan edamame.
- Edamame juga mengandung oligosakarida, yang dapat menyebabkan gas dan kembung pada beberapa orang.
Jika Anda memiliki pertanyaan atau kekhawatiran tentang konsumsi edamame, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi.
Berikutnya, kita akan membahas beberapa tips mudah untuk memasukkan edamame ke dalam makanan Anda sehari-hari.
Tips Menambahkan Edamame ke dalam Makanan Sehari-hari
Menambahkan edamame ke dalam makanan sehari-hari sangatlah mudah dan dapat dilakukan dengan berbagai cara. Berikut adalah beberapa tips untuk membantu Anda memulai:
Tip 1: Tambahkan edamame ke salad
Edamame dapat ditambahkan ke berbagai jenis salad, seperti salad hijau, salad sayuran panggang, atau salad pasta. Edamame akan menambah tekstur dan rasa yang renyah pada salad Anda, serta meningkatkan kandungan protein dan seratnya.
Tip 2: Gunakan edamame sebagai topping
Edamame dapat digunakan sebagai topping untuk berbagai hidangan, seperti nasi, mie, atau sup. Edamame akan menambah rasa yang gurih dan sedikit manis pada hidangan Anda, serta meningkatkan kandungan nutrisinya.
Tip 3: Buatlah camilan edamame
Edamame dapat dikukus atau direbus dan dibumbui dengan garam laut atau kecap asin sebagai camilan yang sehat dan mengenyangkan. Anda juga dapat menambahkan edamame ke dalam campuran jejak atau granola untuk camilan yang lebih manis dan renyah.
Tip 4: Masukkan edamame ke dalam smoothie
Edamame dapat ditambahkan ke dalam smoothie untuk meningkatkan kandungan protein dan seratnya. Edamame memiliki rasa yang ringan, sehingga tidak akan mengubah rasa smoothie Anda secara signifikan. Anda dapat menambahkan edamame ke dalam smoothie hijau, smoothie buah, atau smoothie kacang.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat dengan mudah menambahkan edamame ke dalam makanan sehari-hari Anda dan memperoleh manfaat kesehatannya yang luar biasa.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Edamame telah menjadi subjek banyak penelitian ilmiah yang mengeksplorasi manfaat kesehatannya. Studi-studi ini telah menunjukkan bahwa edamame dapat memberikan berbagai manfaat, termasuk menurunkan kolesterol, mencegah kanker, meningkatkan kesehatan tulang, dan membantu menurunkan berat badan.
Salah satu penelitian penting yang menunjukkan manfaat edamame untuk kesehatan jantung adalah studi yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry. Studi ini menemukan bahwa konsumsi edamame secara teratur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Studi ini juga menemukan bahwa edamame dapat membantu mengurangi oksidasi kolesterol LDL, yang merupakan proses yang dapat menyebabkan penumpukan plak di arteri.
Studi lain yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa konsumsi edamame dapat membantu mencegah kanker payudara. Studi ini menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi edamame secara teratur memiliki risiko lebih rendah terkena kanker payudara dibandingkan wanita yang tidak mengonsumsi edamame. Studi ini juga menemukan bahwa edamame mengandung senyawa yang memiliki sifat antikanker, seperti isoflavon, saponin, dan serat.
Studi-studi ini hanyalah beberapa contoh dari banyak penelitian yang telah menunjukkan manfaat kesehatan dari edamame. Bukti ilmiah menunjukkan bahwa edamame adalah makanan sehat yang dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan.
Meskipun ada banyak bukti ilmiah yang mendukung manfaat kesehatan edamame, penting untuk dicatat bahwa masih ada beberapa perdebatan mengenai masalah ini. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa manfaat kesehatan edamame mungkin lebih rendah dari yang diperkirakan sebelumnya. Namun, sebagian besar bukti menunjukkan bahwa edamame adalah makanan sehat yang dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan.
Jika Anda mempertimbangkan untuk menambahkan edamame ke dalam makanan Anda, penting untuk berbicara dengan dokter atau ahli gizi untuk mendiskusikan manfaat dan risiko potensialnya.