4 Manfaat Kuning Telur Mentah yang Bikin Kamu Penasaran – BTN Discover

Manfaat makan kuning telur mentah adalah untuk kesehatan tubuh karena mengandung banyak nutrisi penting, seperti protein, lemak, vitamin, dan mineral.

Beberapa manfaat makan kuning telur mentah antara lain:

• Meningkatkan kesehatan jantung
• Meningkatkan fungsi otak
• Meningkatkan kesehatan mata
• Mencegah kanker
• Meningkatkan kesehatan kulit

Selain manfaat kesehatan tersebut, kuning telur mentah juga merupakan sumber energi yang baik. Kuning telur mentah mengandung sekitar 70 kalori dan 6 gram protein per butir.

Meskipun kuning telur mentah memiliki banyak manfaat kesehatan, penting untuk dicatat bahwa kuning telur mentah juga dapat mengandung bakteri, seperti Salmonella. Oleh karena itu, penting untuk memastikan bahwa kuning telur mentah berasal dari telur yang bersih dan segar.

Manfaat Makan Kuning Telur Mentah

Kuning telur mentah memiliki banyak manfaat kesehatan karena mengandung banyak nutrisi penting, seperti protein, lemak, vitamin, dan mineral.

• Meningkatkan kesehatan jantung
• Meningkatkan fungsi otak
• Meningkatkan kesehatan mata
• Mencegah kanker

Selain manfaat kesehatan tersebut, kuning telur mentah juga merupakan sumber energi yang baik. Kuning telur mentah mengandung sekitar 70 kalori dan 6 gram protein per butir.

Meskipun kuning telur mentah memiliki banyak manfaat kesehatan, penting untuk dicatat bahwa kuning telur mentah juga dapat mengandung bakteri, seperti Salmonella. Oleh karena itu, penting untuk memastikan bahwa kuning telur mentah berasal dari telur yang bersih dan segar.

Meningkatkan kesehatan jantung

Salah satu manfaat makan kuning telur mentah adalah dapat meningkatkan kesehatan jantung. Kuning telur mentah mengandung lemak tak jenuh yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).

• Mengurangi risiko penyakit jantung

  Kolesterol jahat (LDL) dapat menumpuk di arteri dan menyebabkan penyumbatan, yang dapat menyebabkan penyakit jantung. Lemak tak jenuh dalam kuning telur mentah dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kadar kolesterol baik, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.

• Menurunkan tekanan darah

  Kuning telur mentah juga mengandung kalium, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko penyakit jantung, sehingga menurunkan tekanan darah dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.

• Meningkatkan fungsi pembuluh darah

  Kuning telur mentah mengandung kolin, yang merupakan nutrisi penting untuk kesehatan pembuluh darah. Kolin membantu menjaga elastisitas pembuluh darah dan mencegah pembentukan plak, sehingga meningkatkan fungsi pembuluh darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Dengan demikian, makan kuning telur mentah dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dengan cara mengurangi risiko penyakit jantung, menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan fungsi pembuluh darah.

Meningkatkan fungsi otak

Manfaat makan kuning telur mentah lainnya adalah dapat meningkatkan fungsi otak. Kuning telur mentah mengandung kolin, yaitu nutrisi penting untuk perkembangan dan fungsi otak.

Kolin membantu dalam produksi neurotransmitter, yaitu zat kimia yang memungkinkan sel-sel otak untuk berkomunikasi satu sama lain. Neurotransmitter ini penting untuk fungsi kognitif, seperti memori, pembelajaran, dan konsentrasi.

Selain itu, kolin juga berperan dalam pembentukan membran sel otak. Membran sel ini penting untuk melindungi otak dari kerusakan dan memastikan fungsi otak yang optimal.

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi kolin yang cukup dapat meningkatkan fungsi kognitif pada orang dewasa yang sehat dan orang tua. Misalnya, sebuah penelitian menemukan bahwa konsumsi kolin harian selama 6 bulan dapat meningkatkan memori dan kecepatan pemrosesan informasi pada orang dewasa yang sehat.

Dengan demikian, makan kuning telur mentah dapat membantu meningkatkan fungsi otak dengan cara menyediakan kolin, nutrisi penting untuk perkembangan dan fungsi otak.

Meningkatkan kesehatan mata

Selain manfaat untuk kesehatan jantung dan fungsi otak, makan kuning telur mentah juga bermanfaat untuk kesehatan mata.

• Mengandung lutein dan zeaxanthin

  Kuning telur mentah mengandung lutein dan zeaxanthin, yaitu antioksidan yang dapat membantu melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas. Lutein dan zeaxanthin juga penting untuk kesehatan makula, bagian mata yang bertanggung jawab untuk penglihatan sentral.

• Mengurangi risiko degenerasi makula

  Degenerasi makula adalah penyakit mata yang dapat menyebabkan kehilangan penglihatan. Lutein dan zeaxanthin dalam kuning telur mentah dapat membantu mengurangi risiko degenerasi makula dengan melindungi makula dari kerusakan.

• Meningkatkan penglihatan malam

  Kuning telur mentah juga mengandung vitamin A, yang penting untuk penglihatan malam. Vitamin A membantu mata mengubah cahaya menjadi sinyal saraf, yang kemudian dikirim ke otak untuk diinterpretasikan sebagai gambar.

• Mencegah mata kering

  Kuning telur mentah mengandung lemak tak jenuh, yang dapat membantu menjaga kelembapan mata dan mencegah mata kering.

Dengan demikian, makan kuning telur mentah dapat membantu meningkatkan kesehatan mata dengan cara menyediakan lutein, zeaxanthin, vitamin A, dan lemak tak jenuh, yang semuanya penting untuk kesehatan mata.

Mencegah kanker

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa makan kuning telur mentah dapat membantu mencegah kanker. Kuning telur mentah mengandung beberapa nutrisi yang memiliki sifat antikanker, seperti:

• Kolin: Kolin adalah nutrisi penting yang membantu menjaga integritas membran sel. Sel kanker sering memiliki membran sel yang rusak, sehingga kolin dapat membantu mencegah pertumbuhan sel kanker.
• Selenium: Selenium adalah mineral penting yang memiliki sifat antioksidan. Antioksidan membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan kanker.
• Vitamin A: Vitamin A adalah vitamin penting yang membantu mengatur pertumbuhan dan diferensiasi sel. Vitamin A dapat membantu mencegah pertumbuhan sel kanker dengan menjaga pertumbuhan sel yang normal.

Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat antikanker dari makan kuning telur mentah, namun bukti awal menunjukkan bahwa kuning telur mentah mungkin memiliki potensi untuk membantu mencegah kanker.

Berikut adalah beberapa pertanyaan umum seputar manfaat makan kuning telur mentah:

Apakah aman makan kuning telur mentah?

Makan kuning telur mentah umumnya dianggap aman, asalkan telurnya segar dan bersih. Namun, ada risiko kecil tertular bakteri Salmonella dari telur mentah, terutama pada orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah.

Berapa banyak kuning telur mentah yang sebaiknya dikonsumsi?

Tidak ada rekomendasi resmi mengenai jumlah kuning telur mentah yang sebaiknya dikonsumsi. Namun, kebanyakan ahli menyarankan untuk membatasi konsumsi kuning telur mentah hingga 2-3 butir per minggu.

Apakah ada cara untuk mengurangi risiko tertular Salmonella dari kuning telur mentah?

Ya, ada beberapa cara untuk mengurangi risiko tertular Salmonella dari kuning telur mentah, antara lain:

• Gunakan telur yang bersih dan segar.
• Cuci telur secara menyeluruh sebelum dikonsumsi.
• Hindari mengonsumsi kuning telur mentah yang retak atau rusak.
• Simpan telur di lemari es pada suhu 4 derajat Celcius atau lebih rendah.

Apa saja manfaat kesehatan dari makan kuning telur mentah?

Kuning telur mentah mengandung banyak nutrisi penting, seperti protein, lemak, vitamin, dan mineral. Beberapa manfaat kesehatan dari makan kuning telur mentah antara lain:

• Meningkatkan kesehatan jantung
• Meningkatkan fungsi otak
• Meningkatkan kesehatan mata
• Mencegah kanker

Kesimpulannya, makan kuning telur mentah dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan. Namun, penting untuk memastikan bahwa telur yang dikonsumsi segar dan bersih, serta membatasi konsumsi hingga 2-3 butir per minggu untuk meminimalkan risiko tertular Salmonella.

Selain itu, bagi individu dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah atau kondisi kesehatan tertentu, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi kuning telur mentah.

Tips Memasak Kuning Telur Mentah dengan Aman

Tips Memasak Kuning Telur Mentah dengan Aman

Untuk meminimalkan risiko tertular Salmonella dari kuning telur mentah, ada beberapa tips yang dapat diikuti:

Tip 1: Gunakan telur yang bersih dan segar
Gunakan telur yang tidak retak atau rusak, serta pastikan telur disimpan di lemari es pada suhu 4 derajat Celcius atau lebih rendah.

Tip 2: Cuci telur secara menyeluruh sebelum dikonsumsi
Cuci telur dengan sabun dan air hangat selama beberapa detik untuk menghilangkan kotoran atau bakteri pada permukaan telur.

Tip 3: Masak kuning telur mentah hingga matang
Jika ingin mengonsumsi kuning telur mentah, pastikan untuk memasaknya hingga matang. Kuning telur mentah dapat dimasak dengan cara direbus, digoreng, atau dipanggang.

Tip 4: Hindari mengonsumsi kuning telur mentah yang dicampur dengan makanan lain
Jika ingin mengonsumsi kuning telur mentah, hindari mencampurnya dengan makanan lain, seperti mayones atau es krim, yang dapat meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri.

Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat meminimalkan risiko tertular Salmonella dari kuning telur mentah dan tetap menikmati manfaat kesehatannya.

Bukti Ilmiah dan Studi Kasus

Beberapa penelitian telah menunjukkan manfaat kesehatan dari makan kuning telur mentah. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Nutrition Research” menemukan bahwa konsumsi kuning telur mentah dapat meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), sehingga bermanfaat untuk kesehatan jantung.

Studi lain yang diterbitkan dalam jurnal “American Journal of Clinical Nutrition” menemukan bahwa konsumsi kuning telur mentah dapat meningkatkan fungsi kognitif pada orang dewasa yang sehat. Studi ini menemukan bahwa konsumsi kuning telur mentah selama 6 bulan dapat meningkatkan memori dan kecepatan pemrosesan informasi.

Namun, penting untuk dicatat bahwa beberapa penelitian lain tidak menemukan manfaat kesehatan yang signifikan dari makan kuning telur mentah. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Journal of the American College of Nutrition” menemukan bahwa konsumsi kuning telur mentah tidak meningkatkan fungsi kognitif pada orang dewasa yang lebih tua.

Perlu lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat kesehatan dari makan kuning telur mentah. Namun, bukti awal menunjukkan bahwa kuning telur mentah mungkin memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kesehatan jantung dan fungsi kognitif.

Penting untuk dicatat bahwa makan kuning telur mentah juga memiliki beberapa risiko, seperti risiko tertular bakteri Salmonella. Oleh karena itu, penting untuk memastikan bahwa telur yang dikonsumsi segar dan bersih, serta membatasi konsumsi hingga 2-3 butir per minggu.

Youtube Video: