Biji selasih merupakan bagian dari tanaman selasih (Ocimum basilicum) yang banyak dibudidayakan di Asia Tenggara. Biji selasih memiliki ukuran yang kecil dan berwarna hitam atau putih, serta memiliki tekstur yang kenyal ketika direndam dalam air.
Biji selasih kaya akan serat, antioksidan, dan mineral penting seperti zat besi, kalsium, dan magnesium. Kandungan seratnya yang tinggi membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Antioksidan dalam biji selasih juga berperan dalam menangkal radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh.
Cobain Susu Nestle Bearbrand di Shopee : https://s.shopee.co.id/7zsVlucojv
Selain manfaat kesehatan tersebut, biji selasih juga sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai hidangan, seperti es campur, puding, dan minuman kesehatan. Biji selasih memberikan tekstur yang unik dan kesegaran pada makanan dan minuman.
Manfaat Biji Selasih
Biji selasih, yang berasal dari tanaman selasih (Ocimum basilicum), dikenal memiliki segudang manfaat kesehatan. Berikut adalah empat manfaat utama biji selasih yang perlu diketahui:
- Kaya Serat
- Sumber Antioksidan
- Melancarkan Pencernaan
- Menjaga Kesehatan Tulang
Kandungan serat yang tinggi dalam biji selasih membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, biji selasih juga merupakan sumber antioksidan yang baik, yang berperan dalam menangkal radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh. Biji selasih juga mengandung mineral penting seperti zat besi, kalsium, dan magnesium, yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
Kaya Serat
Kandungan serat yang tinggi dalam biji selasih merupakan salah satu manfaat utamanya. Serat berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan. Serat tidak dapat dicerna oleh tubuh, sehingga dapat memberikan rasa kenyang lebih lama dan membantu melancarkan buang air besar.
Asupan serat yang cukup sangat penting untuk mencegah sembelit dan menjaga kesehatan saluran pencernaan. Biji selasih dapat menjadi sumber serat yang baik untuk memenuhi kebutuhan harian serat.
Selain itu, serat juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengatur kadar gula darah. Dengan mengonsumsi makanan yang kaya serat, seperti biji selasih, dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mencegah penyakit kronis seperti diabetes tipe 2.
Sumber Antioksidan
Biji selasih merupakan sumber antioksidan yang baik. Antioksidan berperan penting dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan menyebabkan berbagai penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung.
-
Antioksidan dalam Biji Selasih
Biji selasih mengandung beberapa jenis antioksidan, antara lain asam rosmarinic, asam kafeat, dan antosianin. Antioksidan ini bekerja dengan menetralkan radikal bebas dan mencegahnya merusak sel.
-
Manfaat Antioksidan Biji Selasih
Asupan antioksidan yang cukup sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Antioksidan dari biji selasih dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung. Selain itu, antioksidan juga berperan dalam menjaga kesehatan kulit dan memperlambat proses penuaan.
Dengan mengonsumsi biji selasih secara teratur, dapat membantu memenuhi kebutuhan antioksidan harian dan menjaga kesehatan tubuh secara optimal.
Melancarkan Pencernaan
Salah satu manfaat utama biji selasih adalah kemampuannya dalam melancarkan pencernaan. Biji selasih mengandung kadar serat yang tinggi, baik serat larut maupun tidak larut.
Serat larut menyerap air dan membentuk gel di saluran pencernaan, yang membantu memperlambat proses pencernaan dan membuat feses lebih lunak dan mudah dikeluarkan. Sementara itu, serat tidak larut menambahkan massa pada feses, yang membantu mendorongnya melalui usus dan mencegah sembelit.
Konsumsi biji selasih secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan, mencegah sembelit, dan meningkatkan keteraturan buang air besar. Selain itu, biji selasih juga dapat membantu mengurangi gejala gangguan pencernaan seperti kembung, kram, dan diare.
Menjaga Kesehatan Tulang
Manfaat biji selasih dalam menjaga kesehatan tulang tidak dapat diabaikan. Biji selasih mengandung mineral penting seperti kalsium, magnesium, dan fosfor, yang sangat penting untuk menjaga kepadatan dan kekuatan tulang.
Kalsium merupakan mineral utama penyusun tulang, sementara magnesium dan fosfor berperan dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tulang. Asupan mineral ini secara cukup dapat membantu mencegah osteoporosis, suatu kondisi yang menyebabkan tulang menjadi lemah dan rapuh.
Selain itu, biji selasih juga mengandung antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tulang dari kerusakan akibat radikal bebas. Kerusakan akibat radikal bebas dapat melemahkan tulang dan meningkatkan risiko osteoporosis.
Dengan mengonsumsi biji selasih secara teratur, dapat membantu memenuhi kebutuhan kalsium, magnesium, fosfor, dan antioksidan, sehingga dapat menjaga kesehatan tulang secara optimal.
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum dan jawabannya terkait manfaat biji selasih:
Apakah biji selasih aman dikonsumsi?
Ya, biji selasih umumnya aman dikonsumsi. Namun, beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi, terutama jika mereka alergi terhadap tanaman basil atau biji chia.
Bagaimana cara mengonsumsi biji selasih?
Biji selasih dapat dikonsumsi dengan cara direndam dalam air atau cairan lain hingga mengembang. Biji selasih yang sudah mengembang dapat ditambahkan ke dalam berbagai hidangan, seperti minuman, sup, salad, dan puding.
Apakah biji selasih bisa menurunkan berat badan?
Biji selasih mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu memberikan rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan. Namun, biji selasih saja tidak cukup untuk menurunkan berat badan. Menurunkan berat badan membutuhkan kombinasi pola makan sehat, olahraga teratur, dan gaya hidup sehat.
Apakah biji selasih baik untuk penderita diabetes?
Ya, biji selasih baik untuk penderita diabetes. Biji selasih mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu memperlambat penyerapan gula darah dan mencegah lonjakan kadar gula darah setelah makan.
Selain itu, biji selasih juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Kerusakan akibat radikal bebas dapat memperburuk komplikasi diabetes, seperti penyakit jantung dan kerusakan saraf.
Kesimpulannya, biji selasih adalah makanan yang kaya nutrisi dengan banyak manfaat kesehatan. Konsumsi biji selasih secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, menjaga kesehatan tulang, dan mencegah berbagai penyakit kronis.
Tips Memanfaatkan Biji Selasih
Biji selasih memiliki beragam manfaat kesehatan, mulai dari melancarkan pencernaan hingga menjaga kesehatan tulang. Berikut adalah beberapa tips untuk memanfaatkan biji selasih secara maksimal:
Tip 1: Rendam Biji Selasih Sebelum Dikonsumsi
Sebelum dikonsumsi, biji selasih perlu direndam dalam air atau cairan lain selama sekitar 15-30 menit. Proses perendaman ini akan membuat biji selasih mengembang dan menjadi lebih mudah dicerna.
Tip 2: Tambahkan Biji Selasih ke dalam Minuman
Biji selasih yang sudah direndam dapat ditambahkan ke dalam berbagai jenis minuman, seperti air putih, jus, atau smoothie. Biji selasih akan memberikan tekstur dan nutrisi tambahan pada minuman.
Tip 3: Tambahkan Biji Selasih ke dalam Makanan
Biji selasih juga dapat ditambahkan ke dalam berbagai jenis makanan, seperti salad, sup, atau puding. Biji selasih akan menambah nilai gizi dan serat pada makanan.
Tip 4: Simpan Biji Selasih dengan Benar
Biji selasih sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Biji selasih dapat bertahan hingga satu tahun jika disimpan dengan benar.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memanfaatkan biji selasih secara maksimal dan memperoleh berbagai manfaat kesehatannya.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Berbagai penelitian telah dilakukan untuk menguji manfaat kesehatan biji selasih. Salah satu studi yang diterbitkan dalam jurnal “Food Chemistry” menemukan bahwa biji selasih mengandung antioksidan yang kuat yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Studi lain yang diterbitkan dalam jurnal “Nutrition Research” menunjukkan bahwa biji selasih efektif dalam menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida pada orang dengan kadar kolesterol tinggi. Biji selasih juga terbukti dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit karena kandungan seratnya yang tinggi.
Namun, penting untuk dicatat bahwa masih diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat kesehatan biji selasih. Beberapa penelitian juga menunjukkan hasil yang beragam, sehingga diperlukan penelitian lebih lanjut untuk memberikan bukti yang lebih kuat.
Meskipun demikian, bukti yang ada menunjukkan bahwa biji selasih berpotensi menjadi makanan yang sehat dan bergizi. Biji selasih dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, seperti ditambahkan ke dalam minuman, makanan, atau dikonsumsi sebagai camilan.
Youtube Video:
