Ketahui 4 Manfaat Susu Kedelai yang Jarang Diketahui – BTN Discover

Susu kedelai adalah minuman nabati yang terbuat dari kacang kedelai yang telah direndam, dihaluskan, dan dicampur dengan air. Susu kedelai merupakan alternatif pengganti susu sapi yang populer bagi vegan, vegetarian, dan orang-orang yang intoleran laktosa.

Susu kedelai kaya akan protein, vitamin, dan mineral. Susu kedelai juga rendah lemak jenuh dan tidak mengandung kolesterol. Beberapa manfaat kesehatan dari susu kedelai antara lain:

• Menurunkan kadar kolesterol
• Mengurangi risiko penyakit jantung
• Membantu mencegah osteoporosis
• Meredakan gejala menopause
• Meningkatkan fungsi kognitif

Susu kedelai dapat dikonsumsi sebagai minuman, atau digunakan sebagai bahan dalam berbagai resep, seperti smoothie, sup, dan saus. Susu kedelai juga dapat difermentasi menjadi yogurt atau keju.

Manfaat Susu Kedelai

Susu kedelai memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:

• Menurunkan kolesterol
• Mencegah penyakit jantung
• Meningkatkan fungsi kognitif
• Meredakan gejala menopause

Susu kedelai mengandung isoflavon, senyawa yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Isoflavon telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Selain itu, isoflavon juga dapat membantu mencegah penyakit jantung dengan mengurangi peradangan pada pembuluh darah.

Susu kedelai juga merupakan sumber protein dan lemak sehat yang baik. Protein penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sedangkan lemak sehat membantu menjaga kesehatan jantung dan otak. Susu kedelai juga mengandung vitamin dan mineral penting, seperti kalsium, zat besi, dan vitamin D.

Bagi wanita yang mengalami menopause, susu kedelai dapat membantu meredakan gejala seperti hot flashes dan keringat malam. Isoflavon dalam susu kedelai memiliki efek mirip estrogen, yang dapat membantu menyeimbangkan hormon selama menopause.

Susu kedelai merupakan minuman yang sehat dan bergizi yang dapat memberikan banyak manfaat kesehatan. Susu kedelai dapat dikonsumsi sebagai minuman, atau digunakan sebagai bahan dalam berbagai resep, seperti smoothie, sup, dan saus.

Menurunkan kolesterol

Susu kedelai memiliki banyak manfaat kesehatan, salah satunya adalah dapat menurunkan kadar kolesterol.

• Mengandung isoflavon

  Isoflavon adalah senyawa yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Isoflavon dalam susu kedelai telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).

• Mengurangi peradangan

  Peradangan adalah salah satu faktor risiko penyakit jantung. Isoflavon dalam susu kedelai memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan pada pembuluh darah, sehingga dapat mencegah penyakit jantung.

• Meningkatkan fungsi lapisan pembuluh darah

  Susu kedelai mengandung zat gizi yang dapat membantu meningkatkan fungsi lapisan pembuluh darah, sehingga dapat mencegah pembentukan plak aterosklerosis.

• Menurunkan tekanan darah

  Susu kedelai mengandung kalium yang dapat membantu menurunkan tekanan darah.

Secara keseluruhan, susu kedelai adalah minuman yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mencegah penyakit jantung.

Mencegah penyakit jantung

Penyakit jantung adalah penyebab kematian nomor satu di dunia. Ada banyak faktor risiko penyakit jantung, termasuk kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, dan merokok. Susu kedelai dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan menurunkan kadar kolesterol, mengurangi tekanan darah, dan meningkatkan fungsi pembuluh darah.

Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, susu kedelai mengandung isoflavon, yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Isoflavon dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Selain itu, isoflavon juga dapat membantu mengurangi peradangan pada pembuluh darah, sehingga dapat mencegah penyakit jantung.

Susu kedelai juga merupakan sumber potasium yang baik, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Kalium adalah mineral penting yang membantu mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh. Ketika kadar kalium dalam tubuh rendah, tekanan darah dapat meningkat. Susu kedelai juga mengandung zat gizi lain yang dapat membantu meningkatkan fungsi pembuluh darah, seperti vitamin C dan vitamin E.

Secara keseluruhan, susu kedelai adalah minuman yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan menurunkan kadar kolesterol, mengurangi tekanan darah, dan meningkatkan fungsi pembuluh darah.

Meningkatkan fungsi kognitif

Fungsi kognitif adalah kemampuan otak untuk berpikir, belajar, dan mengingat. Fungsi kognitif yang baik penting untuk menjalani kehidupan yang sehat dan produktif. Susu kedelai mengandung beberapa nutrisi yang dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif, seperti:

• Isoflavon: Isoflavon adalah senyawa yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Penelitian menunjukkan bahwa isoflavon dapat membantu meningkatkan aliran darah ke otak dan melindungi sel-sel otak dari kerusakan.
• Kolin: Kolin adalah nutrisi penting yang terlibat dalam produksi neurotransmitter asetilkolin. Asetilkolin adalah neurotransmitter yang penting untuk memori dan pembelajaran.
• Vitamin B12: Vitamin B12 adalah nutrisi penting yang terlibat dalam produksi mielin. Mielin adalah lapisan pelindung yang mengelilingi serabut saraf. Mielin membantu mempercepat transmisi sinyal saraf, sehingga dapat meningkatkan fungsi kognitif.

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi susu kedelai dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif pada orang dewasa yang sehat dan orang dewasa yang lebih tua. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Nutrition” menemukan bahwa konsumsi susu kedelai selama 12 minggu dapat meningkatkan fungsi memori dan perhatian pada orang dewasa yang lebih tua. Penelitian lain yang diterbitkan dalam jurnal “The American Journal of Clinical Nutrition” menemukan bahwa konsumsi susu kedelai selama 6 bulan dapat meningkatkan fungsi kognitif pada orang dewasa yang sehat.

Secara keseluruhan, bukti menunjukkan bahwa susu kedelai dapat menjadi minuman yang bermanfaat untuk meningkatkan fungsi kognitif. Susu kedelai dapat dikonsumsi sebagai minuman, atau digunakan sebagai bahan dalam berbagai resep, seperti smoothie, sup, dan saus.

Meredakan gejala menopause

Susu kedelai mengandung isoflavon, senyawa yang menyerupai hormon estrogen. Estrogen adalah hormon yang berperan penting dalam mengatur siklus menstruasi dan kesuburan pada wanita. Kadar estrogen dalam tubuh wanita akan menurun setelah menopause, yang dapat menyebabkan berbagai gejala, seperti hot flashes, keringat malam, dan perubahan suasana hati.

• Mengurangi hot flashes dan keringat malam

  Isoflavon dalam susu kedelai dapat membantu mengurangi hot flashes dan keringat malam dengan cara mengikat reseptor estrogen di otak. Pengikatan ini dapat membantu mengurangi produksi hormon pemicu hot flashes dan keringat malam.

• Meningkatkan kualitas tidur

  Hot flashes dan keringat malam dapat mengganggu tidur. Susu kedelai dapat membantu meningkatkan kualitas tidur dengan mengurangi hot flashes dan keringat malam.

• Mengurangi perubahan suasana hati

  Penurunan kadar estrogen setelah menopause dapat menyebabkan perubahan suasana hati, seperti mudah tersinggung dan depresi. Isoflavon dalam susu kedelai dapat membantu mengurangi perubahan suasana hati dengan menyeimbangkan kadar hormon dalam tubuh.

• Melindungi kesehatan tulang

  Penurunan kadar estrogen setelah menopause dapat meningkatkan risiko osteoporosis. Susu kedelai mengandung kalsium dan vitamin D, yang penting untuk menjaga kesehatan tulang.

Secara keseluruhan, susu kedelai dapat menjadi minuman yang bermanfaat untuk meredakan gejala menopause. Susu kedelai dapat dikonsumsi sebagai minuman, atau digunakan sebagai bahan dalam berbagai resep, seperti smoothie, sup, dan saus.

Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang susu kedelai:

Apakah susu kedelai aman dikonsumsi?

Susu kedelai umumnya aman dikonsumsi oleh sebagian besar orang. Namun, beberapa orang mungkin mengalami alergi terhadap kedelai. Jika Anda memiliki alergi terhadap kedelai, sebaiknya hindari konsumsi susu kedelai.

Apakah susu kedelai bergizi?

Ya, susu kedelai merupakan minuman yang bergizi. Susu kedelai mengandung protein, vitamin, dan mineral penting, seperti kalsium, zat besi, dan vitamin D. Susu kedelai juga rendah lemak jenuh dan tidak mengandung kolesterol.

Apakah susu kedelai dapat dikonsumsi oleh penderita intoleransi laktosa?

Ya, susu kedelai merupakan alternatif yang baik untuk susu sapi bagi penderita intoleransi laktosa. Susu kedelai tidak mengandung laktosa, sehingga dapat dikonsumsi oleh penderita intoleransi laktosa tanpa menimbulkan masalah pencernaan.

Apakah susu kedelai dapat dikonsumsi oleh anak-anak?

Susu kedelai umumnya aman dikonsumsi oleh anak-anak berusia di atas 1 tahun. Namun, susu kedelai bukanlah pengganti yang tepat untuk ASI atau susu formula untuk bayi di bawah usia 1 tahun.

Secara keseluruhan, susu kedelai merupakan minuman yang sehat dan bergizi yang dapat dikonsumsi oleh sebagian besar orang. Susu kedelai dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, seperti menurunkan kolesterol, mencegah penyakit jantung, dan meningkatkan fungsi kognitif.

Jika Anda memiliki pertanyaan atau kekhawatiran tentang konsumsi susu kedelai, sebaiknya konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi.

Tips Mengonsumsi Susu Kedelai

Susu kedelai merupakan minuman yang sehat dan bergizi, namun ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar konsumsi susu kedelai memberikan manfaat yang optimal:

Tip 1: Pilih susu kedelai tanpa pemanis

Susu kedelai yang diberi pemanis biasanya mengandung gula tambahan yang dapat meningkatkan asupan kalori dan berdampak negatif pada kesehatan. Pilihlah susu kedelai tanpa pemanis atau dengan pemanis alami, seperti stevia.

Tip 2: Variasikan konsumsi susu kedelai

Selain dikonsumsi sebagai minuman, susu kedelai juga dapat digunakan sebagai bahan dalam berbagai resep, seperti smoothie, sup, dan saus. Memvariasikan konsumsi susu kedelai dapat membantu meningkatkan asupan nutrisi dan mencegah kebosanan.

Tip 3: Perhatikan porsi konsumsi

Meskipun susu kedelai sehat, namun konsumsi berlebihan dapat menyebabkan masalah pencernaan, seperti kembung dan diare. Batasi konsumsi susu kedelai hingga 2-3 gelas per hari.

Tip 4: Konsultasikan dengan dokter jika memiliki kondisi kesehatan tertentu

Jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu, seperti alergi kedelai atau gangguan tiroid, konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi susu kedelai. Dokter dapat memberikan saran yang tepat tentang konsumsi susu kedelai yang aman dan bermanfaat bagi kondisi kesehatan Anda.

Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat mengonsumsi susu kedelai dengan aman dan mendapatkan manfaat kesehatannya secara optimal.

Bukti Ilmiah dan Studi Kasus

Manfaat susu kedelai didukung oleh banyak bukti ilmiah dan studi kasus. Salah satu studi yang paling terkenal adalah studi yang diterbitkan dalam jurnal “The American Journal of Clinical Nutrition”. Studi ini menemukan bahwa konsumsi susu kedelai selama 12 minggu dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik) pada orang dewasa yang sehat.

Studi lain yang diterbitkan dalam jurnal “Menopause” menemukan bahwa konsumsi susu kedelai selama 6 bulan dapat mengurangi gejala menopause, seperti hot flashes dan keringat malam. Studi ini juga menemukan bahwa konsumsi susu kedelai dapat meningkatkan kualitas tidur dan suasana hati pada wanita menopause.

Terdapat beberapa perdebatan mengenai keamanan dan manfaat susu kedelai. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa susu kedelai dapat menyebabkan masalah pencernaan pada beberapa orang, seperti kembung dan diare. Namun, penelitian lain menunjukkan bahwa susu kedelai umumnya aman dikonsumsi oleh sebagian besar orang.

Secara keseluruhan, bukti ilmiah menunjukkan bahwa susu kedelai adalah minuman yang sehat dan bergizi yang dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan. Namun, penting untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi susu kedelai jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu.

Youtube Video: