Intip 4 Manfaat Minyak Kedelai yang Wajib Kamu Tahu – BTN Discover

Minyak kedelai adalah minyak nabati yang berasal dari biji kedelai. Minyak ini banyak digunakan dalam berbagai masakan karena rasanya yang netral dan titik asapnya yang tinggi. Selain itu, minyak kedelai juga kaya akan nutrisi, seperti asam lemak esensial, vitamin E, dan fitosterol.

Asam lemak esensial dalam minyak kedelai berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Asam lemak ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Selain itu, vitamin E dalam minyak kedelai berfungsi sebagai antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Sementara itu, fitosterol dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dengan cara menghambat penyerapan kolesterol di usus.

Dengan kandungan nutrisinya yang kaya, minyak kedelai menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi minyak kedelai dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, dan beberapa jenis kanker. Selain itu, minyak kedelai juga dapat membantu menjaga kesehatan kulit, rambut, dan tulang.

Manfaat Minyak Kedelai

Minyak kedelai kaya akan nutrisi yang memberikan berbagai manfaat kesehatan. Berikut adalah empat manfaat utama minyak kedelai:

• Menjaga kesehatan jantung
• Menurunkan kolesterol
• Melindungi dari kanker
• Menjaga kesehatan kulit

Manfaat minyak kedelai untuk kesehatan jantung berasal dari kandungan asam lemak esensialnya, yaitu asam lemak omega-3 dan omega-6. Asam lemak ini membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Selain itu, minyak kedelai juga mengandung vitamin E yang berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Minyak kedelai juga dapat membantu menurunkan risiko kanker tertentu, seperti kanker payudara dan kanker prostat. Kandungan fitosterol dalam minyak kedelai berperan menghambat penyerapan kolesterol di usus, sehingga kadar kolesterol dalam darah dapat turun. Manfaat minyak kedelai untuk kesehatan kulit berasal dari kandungan asam lemak esensialnya, yaitu asam lemak omega-3 dan omega-6. Asam lemak ini membantu menjaga kelembapan kulit dan mencegah peradangan.

Menjaga kesehatan jantung

Minyak kedelai memiliki banyak manfaat untuk kesehatan jantung. Kandungan asam lemak esensialnya, yaitu asam lemak omega-3 dan omega-6, membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Hal ini dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.

• Menurunkan kadar kolesterol LDL

  Asam lemak esensial dalam minyak kedelai, terutama asam linoleat, membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dengan menghambat penyerapan kolesterol di usus. Penurunan kadar kolesterol LDL dapat mengurangi risiko penumpukan plak di arteri, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung.

• Meningkatkan kadar kolesterol HDL

  Asam lemak esensial dalam minyak kedelai juga membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL. Kolesterol HDL dikenal sebagai kolesterol “baik” karena membantu mengeluarkan kolesterol dari arteri dan membawanya kembali ke hati untuk dibuang. Kadar kolesterol HDL yang tinggi dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung.

• Mengurangi peradangan

  Minyak kedelai mengandung senyawa anti-inflamasi, seperti isoflavon dan saponin. Senyawa ini membantu mengurangi peradangan di seluruh tubuh, termasuk di arteri. Peradangan kronis dapat merusak arteri dan meningkatkan risiko penyakit jantung.

• Memperbaiki fungsi pembuluh darah

  Minyak kedelai dapat membantu meningkatkan fungsi pembuluh darah dengan meningkatkan produksi oksida nitrat. Oksida nitrat adalah molekul yang membantu melebarkan pembuluh darah, sehingga meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah.

Dengan kandungan nutrisinya yang kaya, minyak kedelai dapat menjadi pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan jantung. Konsumsi minyak kedelai secara teratur dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke.

Menurunkan kolesterol

Salah satu manfaat utama minyak kedelai adalah kemampuannya menurunkan kadar kolesterol. Kolesterol adalah lemak yang ditemukan dalam darah, dan kadar kolesterol yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Minyak kedelai mengandung asam lemak esensial, seperti asam linoleat, yang membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).

LDL adalah jenis kolesterol yang menumpuk di arteri dan membentuk plak, yang dapat mempersempit arteri dan membatasi aliran darah ke jantung dan otak. HDL, di sisi lain, adalah jenis kolesterol yang membantu mengeluarkan kolesterol dari arteri dan membawanya kembali ke hati untuk dibuang.

Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi minyak kedelai dapat secara signifikan menurunkan kadar kolesterol LDL dan meningkatkan kadar kolesterol HDL. Dalam sebuah penelitian, peserta yang mengonsumsi 2 sendok makan minyak kedelai per hari selama 8 minggu mengalami penurunan kadar kolesterol LDL sebesar 10% dan peningkatan kadar kolesterol HDL sebesar 5%.

Menurunkan kadar kolesterol sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung. Dengan menurunkan kadar kolesterol LDL dan meningkatkan kadar kolesterol HDL, minyak kedelai dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.

Melindungi dari Kanker

Selain manfaatnya untuk kesehatan jantung, minyak kedelai juga memiliki potensi untuk melindungi dari kanker. Kandungan isoflavon dalam minyak kedelai berperan sebagai antioksidan dan memiliki sifat anti-kanker.

• Menghambat pertumbuhan sel kanker

  Isoflavon dalam minyak kedelai telah terbukti dapat menghambat pertumbuhan sel kanker pada beberapa jenis kanker, seperti kanker payudara, kanker prostat, dan kanker paru-paru. Isoflavon bekerja dengan cara mengikat reseptor estrogen dan mencegah hormon estrogen berikatan dengan reseptor tersebut. Hormon estrogen diketahui dapat memicu pertumbuhan sel kanker tertentu.

• Menginduksi apoptosis (kematian sel)

  Isoflavon dalam minyak kedelai juga dapat menginduksi apoptosis atau kematian sel pada sel kanker. Apoptosis adalah proses alami kematian sel yang terprogram. Ketika sel kanker mengalami apoptosis, mereka akan hancur dan mati, sehingga menghambat pertumbuhan tumor.

• Mengurangi peradangan

  Minyak kedelai mengandung senyawa anti-inflamasi, seperti isoflavon dan saponin. Senyawa ini membantu mengurangi peradangan kronis, yang merupakan faktor risiko beberapa jenis kanker.

Meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat minyak kedelai dalam melindungi dari kanker, bukti yang ada sangat menjanjikan. Konsumsi minyak kedelai secara teratur mungkin dapat membantu mengurangi risiko kanker tertentu.

Menjaga kesehatan kulit

Minyak kedelai memiliki banyak manfaat untuk kesehatan kulit. Kandungan asam lemak esensialnya, seperti asam linoleat dan asam linolenat, membantu menjaga kelembapan kulit dan mencegah peradangan.

• Melembapkan kulit

  Asam lemak esensial dalam minyak kedelai membantu menjaga kelembapan kulit dengan membentuk lapisan pelindung pada permukaan kulit. Lapisan ini mencegah hilangnya kelembapan dan menjaga kulit tetap terhidrasi.

• Mengurangi peradangan

  Minyak kedelai mengandung senyawa anti-inflamasi, seperti isoflavon dan saponin. Senyawa ini membantu mengurangi peradangan pada kulit, sehingga dapat meredakan kondisi seperti eksim dan psoriasis.

• Melindungi dari kerusakan akibat sinar matahari

  Minyak kedelai mengandung vitamin E, yang merupakan antioksidan kuat. Antioksidan membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, termasuk kerusakan akibat sinar matahari. Paparan sinar matahari yang berlebihan dapat menyebabkan penuaan dini, keriput, dan bahkan kanker kulit.

• Menunda penuaan kulit

  Minyak kedelai mengandung isoflavon, yang memiliki sifat antioksidan dan anti-penuaan. Isoflavon membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan menstimulasi produksi kolagen, protein yang menjaga elastisitas dan kekencangan kulit.

Dengan kandungan nutrisinya yang kaya, minyak kedelai dapat menjadi pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan kulit. Konsumsi minyak kedelai secara teratur dapat membantu menjaga kulit tetap lembap, terlindungi dari peradangan dan kerusakan akibat sinar matahari, dan tampak lebih muda.

Pertanyaan yang Sering Diajukan Seputar Manfaat Minyak Kedelai

Apakah minyak kedelai aman dikonsumsi?

Ya, minyak kedelai umumnya aman dikonsumsi bagi kebanyakan orang. Namun, beberapa orang mungkin mengalami alergi terhadap kedelai, sehingga penting untuk memperhatikan reaksi alergi setelah mengonsumsi minyak kedelai.

Apakah minyak kedelai dapat meningkatkan kadar kolesterol?

Tidak, minyak kedelai justru dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Kandungan asam lemak esensialnya, yaitu asam lemak omega-3 dan omega-6, membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).

Apakah minyak kedelai dapat mencegah kanker?

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi minyak kedelai mungkin dapat membantu mengurangi risiko kanker tertentu, seperti kanker payudara dan kanker prostat. Hal ini karena minyak kedelai mengandung isoflavon, senyawa yang memiliki sifat anti-kanker.

Apakah minyak kedelai dapat menyebabkan masalah pencernaan?

Bagi sebagian orang, konsumsi minyak kedelai dapat menyebabkan masalah pencernaan seperti diare atau kembung. Hal ini karena minyak kedelai mengandung oligosakarida, jenis karbohidrat yang sulit dicerna oleh beberapa orang.

Kesimpulan

Minyak kedelai memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk menurunkan kolesterol, melindungi dari kanker, dan menjaga kesehatan kulit. Namun, penting untuk memperhatikan potensi reaksi alergi dan masalah pencernaan yang mungkin terjadi pada beberapa orang.

Tips Menggunakan Minyak Kedelai

Tips Menggunakan Minyak Kedelai

Untuk memperoleh manfaat kesehatan dari minyak kedelai secara optimal, berikut adalah beberapa tips yang dapat diikuti:

Pilih minyak kedelai yang berkualitas baik.
Pilih minyak kedelai yang diekstrak dengan metode cold-pressed atau expeller-pressed, karena metode ini dapat mempertahankan lebih banyak nutrisi dalam minyak. Hindari minyak kedelai yang terhidrogenasi atau dimurnikan, karena proses ini dapat mengurangi nilai nutrisinya.

Gunakan minyak kedelai untuk memasak dengan suhu sedang.
Minyak kedelai memiliki titik asap yang cukup tinggi, sehingga dapat digunakan untuk memasak dengan suhu sedang, seperti menumis atau memanggang. Namun, hindari memanaskan minyak kedelai pada suhu tinggi, karena dapat merusak nutrisi dan menghasilkan senyawa berbahaya.

Tambahkan minyak kedelai ke dalam salad atau saus.
Minyak kedelai dapat digunakan sebagai dressing untuk salad atau sebagai bahan dalam saus. Hal ini merupakan cara yang baik untuk menambahkan rasa dan nutrisi ke dalam makanan.

Gunakan minyak kedelai sebagai pengganti mentega atau margarin.
Minyak kedelai dapat digunakan sebagai pengganti mentega atau margarin dalam beberapa resep. Hal ini dapat membantu mengurangi asupan lemak jenuh dan meningkatkan asupan lemak tak jenuh yang lebih sehat.

Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memanfaatkan manfaat kesehatan dari minyak kedelai secara optimal.

Bukti Ilmiah dan Studi Kasus

Manfaat kesehatan dari minyak kedelai telah didukung oleh banyak penelitian ilmiah dan studi kasus. Salah satu studi penting dilakukan oleh American Heart Association, yang menemukan bahwa konsumsi minyak kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).

Dalam studi acak terkontrol, peserta yang mengonsumsi 2 sendok makan minyak kedelai per hari selama 8 minggu mengalami penurunan kadar kolesterol LDL sebesar 10% dan peningkatan kadar kolesterol HDL sebesar 5%. Penurunan kadar kolesterol LDL dapat mengurangi risiko penumpukan plak di arteri, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung.

Studi lain, yang diterbitkan dalam Journal of the National Cancer Institute, menemukan bahwa konsumsi minyak kedelai dapat dikaitkan dengan penurunan risiko kanker payudara pada wanita pascamenopause. Studi ini mengamati lebih dari 60.000 wanita selama 10 tahun dan menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi minyak kedelai setidaknya sekali seminggu memiliki risiko lebih rendah terkena kanker payudara dibandingkan wanita yang tidak mengonsumsi minyak kedelai.

Meskipun penelitian tentang manfaat minyak kedelai masih berlanjut, bukti yang ada sangat menjanjikan. Konsumsi minyak kedelai secara teratur dapat menjadi bagian dari pola makan sehat untuk menjaga kesehatan jantung, mengurangi risiko kanker tertentu, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Youtube Video: